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日本の家庭料理の定番、ハンバーグをわたしなりに解釈し作りやすくした新しいレシピです。世界中の方に届きますように。
【日本酒蒸しハンバーグ】
▽材料(2人分)
A牛豚合いびき肉 220g
Aベーコン 10g ※粗みじん切り
A牛乳 100ml
A片栗粉 3〜4g
A塩 3g
A砂糖 1.5g
Aにんにく(すりおろし) 3〜5g
【日本酒蒸しハンバーグ】
▽材料(2人分)
A牛豚合いびき肉 220g
Aベーコン 10g ※粗みじん切り
A牛乳 100ml
A片栗粉 3〜4g
A塩 3g
A砂糖 1.5g
Aにんにく(すりおろし) 3〜5g
@長谷川あかり
ずっと出張に行っていた夫がやっと帰ってきたので、バター酒蒸しハンバーグをつくりました。フライパンひとつ、ヘラで混ぜるだけだから、包丁も手も使わずに20分で完成します。酒蒸しにした汁をそのままソースにするのもポイント。牛乳をたっぷり入れると、ふっくらとして美味しいんです。
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